Crème de Cacao Blanc - Liqueur 70 cl, 25% alc.

La liqueur de Cacao Blanc aussi appelée crème de Cacao blanc est un indispensable du monde du cocktail.  

Nous la fabriquons à partir de de fèves de cacao entières torréfiées. Ensuite, ces fèves sont macérées puis distillées. Comme vous le savez certainement, tout ce qui est distillé est incolore d'où l'absence de couleur de notre liqueur. D'ailleurs, nous aurions pu faire le choix d'ajouter un peu de caramel pour une couleur ambrée. Mais non, nous avons préféré la laisser à son état naturel.

Par ce procédé, nous obtenons un alcoolat qui apporte la puissance aromatique de la fève.

Enfin, nous ajoutons du sucre blanc français pour plus de douceur et de rondeur.

Si vous vous faites envie d'un cocktail, nous vous conseillons le cocktail classique Grasshopper. En effet, pour ce cocktail, la liqueur de cacao blanc s'associe à la liqueur de menthe verte pour un côté menthe-chocolat qui fonctionne toujours à merveille.

De nombreux cocktails utilisent le cacao, si bien que nous avons une déclinaison en Cacao Ambré avec une touche de vanille.