Crème de Pêche de Vigne Sanguine - Liqueur 70 cl, 18% alc.

Découvrez notre Liqueur de Pêche de Vigne Sanguine, fruit d’une macération longue et savoureuse de pêches de vigne rouges. Si la pêche de vigne vous semble familière, cette version sanguine est une réinvention audacieuse, née d’un défi climatique et d’une quête d’excellence. Laissez-nous vous raconter son histoire et ses particularités uniques.

De la pêche de vigne blanche à la sanguine : une histoire de résilience et de terroir

Une tradition bourguignonne menacée

Chez Briottet, nous sommes profondément attachés à notre terroir. Depuis toujours, nous utilisons la pêche de vigne blanche de Bourgogne, un fruit rare et extrêmement parfumé, idéal pour nos liqueurs. Notre liqueur de pêche de vigne blanche, labellisée Savoir-Faire 100% Côte-d’Or, est même devenue un classique de notre maison.

Mais voici le défi : ce fruit délicat est aussi très sensible aux aléas climatiques, notamment aux gels printaniers. Ces dernières années, les récoltes ont été quasi inexistantes, y compris en 2022. Face à cette réalité, Vincent et Claire Briottet (6ème génération) ont dû innover pour préserver la qualité et le goût unique de notre liqueur de pêche de vigne.

La solution : la pêche de vigne sanguine

Notre métier de liquoriste est de sublimer fruits, fleurs et épices pour créer des liqueurs d’exception. En collaboration avec nos producteurs, nous avons découvert la pêche de vigne sanguine (ou pêche de vigne rouge), cultivée sur les Monts du Lyonnais. Cueillie à pleine maturité en fin d’été, elle offre un parfum intense et une chair juteuse, parfaite pour une liqueur artisanale haut de gamme.

Un savoir-faire artisanal pour une liqueur d’exception

Une macération longue et minutieuse
Pour élaborer cette liqueur, nous faisons macérer des pêches entières (peau, chair et noyau) dans de l’alcool neutre surfin français, pendant plusieurs mois – bien plus longtemps que pour nos autres liqueurs. Une fois le temps de macération optimal atteint (notre secret bien gardé !), nous soutirons le jus et pressons les fruits pour en extraire une purée aromatique. Après filtration et ajout de sucre blanc français, la liqueur est prête à être dégustée.

Comment Déguster la Liqueur de Pêche de Vigne Sanguine ?

À l’apéritif ou en digestif

• Pure, sur glace : pour savourer pleinement ses arômes fruités et sa texture veloutée.
• Avec un vin blanc sec : une alternative à la crème de cassis de Dijon.
• Avec un effervescent : Crémant de Bourgogne ou Champagne pour une touche festive.

En cocktail : une star polyvalente

Remplacez la crème de pêche classique dans vos recettes préférées :

• Cocktail "Sex on the Beach" : un cocktail fruité et ensoleillé, revisité avec notre liqueur de pêche de vigne sanguine.
• Créations maison : laissez libre cours à votre imagination pour des mélanges originaux comme un Gin tonic à la pêche de vigne par exemple.

Pourquoi choisir la liqueur de pêche de vigne sanguine Briottet ?

• Une recette innovante, née d’un défi climatique et d’un terroir préservé.

• Une macération longue pour des arômes intenses et naturels.

• Fabriquée en France, avec des pêches de vigne sanguine des Monts du Lyonnais.

• Polyvalente : à déguster pure, en cocktail ou avec des bulles.

• L’héritage d’un savoir-faire familial depuis 1836.

Fiche Technique

• Degré d’alcool : 18%

• Contenance : 70 cl

• Origine : France (origine des pêches :Monts du Lyonnais)

Conseils de Conservation

À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, la bouteille se garde plusieurs mois au réfrigérateur.

À vous de jouer !

Nous espérons que cette nouvelle liqueur saura vous séduire autant qu’elle nous passionne. Santé !